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Sementes de girassol caramelizadas

por Os bloggers, em 31.07.17

Há algum tempo que nas feiras e recriações medievais que ocorrem pelo país, principalmente neste período de Verão, que nos deparamos com indivíduos a oferecer sementes de girassol caramelizadas para provarmos, como curiosos e gulosos que somos, nunca recusamos esta oferta e acabamos sempre por comprar. Mas temos que admitir que umas míseras 100 gramas são um pequeno balúrdio e não chegam para nada!

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Modéstia à parte mas também nos safamos bem na cozinha, a XX nos pratos principais e eu com os doces, decidi que tinha de fazer este snack em casa e adivinhem.... Correu muito bem! 

Seguindo o nosso lema de partilhar as coisas boas da vida, deixo-vos a receita.

 

Ingredientes:

125 gramas de sementes de girassol

3 colheres de sopa de acúçar amarelo (pode ser substituído por outro açúcar)

Água q.b.

1 colher de chá de fermento

Paciência q.b.

 

Modo de preparação:

Coloquem as 3 colheres de açúcar numa taça e juntem água até obter uma mistura uniforme.

Numa frigideira ou tacho anti-aderente, coloquem as sementes até começarem a soltar aroma, cuidado para não as deixarem esturrar neste ponto.

De seguinte juntem o açúcar com q água e deixem levantar fervura, agora devem colocar em lume brando e mexer constantemente para não agarrar no fundo do tacho. Quando notarem que a mistura começa a ficar espessa, polvilhem com o fermento e continuem a mexer, vai fazer uma espuma branca mas é normal e é a partir deste passo que vai começar a caramelizar. Devem continuar a mexer até obter o resultado pretendido, só tendo atenção que neste ponto facilmente esturra e fica com um sabor amargo.

Forrem um tabuleiro com papel vegetal, estendam as sementes, deixem arrefecer e depois deliciem-se.

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É verdade que como snack é um pouco calórico, mas sabe muito bem! Também é óptimo para colocar no iogurte natural para dar um pouco de doce.

Bom apetite!

 

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publicado às 10:00

Os Melhores Petiscos à Portuguesa

por Os bloggers, em 06.02.17

Quem é que não gosta de petiscos?

E se forem petiscos feitos com as melhores iguarias portugueses ainda melhor!

No fim de semana fomos com uns amigos à Taberna A Preciosa no Lumiar, em Lisboa. Já há algum tempo que tínhamos o espaço debaixo de olho e lá partimos os quatro em jeito de descoberta gastronómica, com reserva de mesa feita na véspera.

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Estávamos com alguma expectativa, porque já tínhamos ouvido falar bem do espaço, o que por vezes não é bom, mas desta vez as expectativas foram largamente superadas! Estes foram provavelmente os melhores petiscos que alguma vez degustámos, quer no que toca ao sabor, quer na apresentação!

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Mas vamos começar pelo início... A Taberna A Preciosa situa-se no Lumiar, no final da Calçada de Carriche e relativamente perto do Metro do Lumiar. Aconselha-se reserva de mesa. O espaço, apesar de estar num local "improvável", é acolhedor e tem uma decoração típica e bastante genuína (por exemplo o tecto é forrado com caixas de garrafas).

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Da carta é possível optar pelo Rodízio de Petiscos (com sobremesa e café, por 18.50 euros) ou prato fixo (com pão, azeitonas e café, por 15 euros).

Abençoada a hora em que optámos pelo Rodízio de Petiscos. Simplesmente divinal!

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Na primeira rodada foram servidos os petiscos frios e na segunda os petiscos quentes. Dos petiscos destacamos: presunto, queijo creme, camarão de Espinho, salada de mexilhão, salada de polvo, bacalhau com grão, creme de sapateira, carpaccio de vitela, salmão braseado, peixe manteiga braseado, petingas, perdiz de escabeche, chouriço, alheira, morcela de arroz, chamuças (de vários tipos), croquetes, choco frito, lulas fritas, cogumelos salteados, pimentos padron, pica-pau, vitela branca, bife de veado, lascas de batata... Foi uma mistura de sabores explosiva!

 

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As boas surpresas tão tinham ainda chegado ao fim. As sobremesas são também deliciosas! Escolhemos: Tiramisu, Panna Cota de Côco com Laranja, Crocante de Limoncello e Cremoso de Pistaccio. A melhor era sem dúvida o Limoncello e a que menos se destacou foi a Panna Cota, que estava pouco solidificada.

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Os pontos menos positivos são, a nosso ver, a ausência de multibanco e o preço das bebidas (a água e os refrigerantes de 33 cl andam pelos 2 euros a 2.5 euros) e é impossível ficar apenas por uma bebida para acompanhar tantos pitéus. É aconselhável efectuar reserva se forem 4 ou mais pessoas.

O balanço foi extremamente positivo. Adorámos! Vamos seguramente voltar!

Foi o melhor grupo de petiscos que já alguma vez provámos!

Bom apetite!

 

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publicado às 10:00

Roteiro Foodie | 100 Montaditos Lisboa

por Os bloggers, em 07.04.15

Os 100 Montaditos chegaram a Lisboa, ao Príncipe Real (Pátio do Tijolo), há cerca de 2 meses... O sucesso é enorme, com a casa sempre cheia!

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A famosa cadeia espanhola de tapas que nasceu na praia de Islantilla (Huelva), corria o ano de 2000, rapidamente se alastrou a toda a Espanha e por este mundo fora.

Depois dos 2 espaços abertos em Gaia e no Porto, foi a vez de Lisboa ser contemplada com a Cervejaria 100 Montaditos.

 

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Os montaditos são no fundo tapas no pão, satisfazendo todos os gostos... Há montaditos de carne, enchidos, peixe, vegetarianos, doces, em diversos tipos de pão... O que não falta é imaginação! Existem 99 montaditos à escolha, o montadito 100 é aquele que pode ser "confeccionado" por qualquer um de nós!

Para além dos montaditos, a carta oferece aperitivos, acompanhamentos, sobremesa e bebidas.

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O preço dos montaditos varia entre 1 a 2 euros. Mas atenção, ao Domingo e Quarta qualquer montadito e aperitivo custa apenas 1 euro (promoção Euromania).

O funcionamento do espaço também é original - chegamos e sentamo-nos (por vezes é preciso esperar por uma mesa vaga), depois de sentados fazemos a nossa escolha e devemos escrevê-la num bloco que existe na mesa para o efeito e também para ficarmos com registo do que pedimos, de seguida vamos ao balcão efectuar o pedido e o pagamento, passado pouco tempo lá ouvimos o nosso nome a ser chamado pelo altifalante para levantar as iguarias.

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Preço? Super barato... É fácil comer por 5 euros por pessoa!

Nós aprovámos e vocês?

 

 

Facebook: https://www.facebook.com/100MontaditosPortugal

Morada:

Pátio do Tijolo, 61

Príncipe Real, Lisboa

 

 

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publicado às 19:34


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