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Curiosidades sobre Sushi

por Os bloggers, em 10.08.17

Os portugueses adoram a comida tipicamente portuguesa, um belo churrasco, um bom peixe grelhado... Mas somos cada vez mais adeptos de sushi! Concordam, certo?

Entrando na onda do sushi (que era o que vinha a calhar para o jantar, não fosse o jantar já estar quase pronto), lembrámo-nos de desvendar algumas curiosidades sobre sushi.

 

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Aqui vão elas:

1. Nos primordios do sushi, o arroz nem sempre foi protagonista; servia para ajudar a conservar o peixe, mas na altura de comer era muitas vezes descartado!

2. Apenas na década 80, os Japoneses começaram a preparar sushi e outros pratos com o salmão. O salmão chegou ao Japão por intermédio dos Noruegueses. Bem nos parecia que tinha de haver um dedo Europeu à mistura!

3. O sushi deveria ser comido com os dedos e a peça inteira de uma só vez. Os famosos pauzinhos destinam-se ao sashimi!

4. Congelar o peixe previamente à preparação do sushi é uma estratégia para diminuir o risco de infecções por parasitas que podem estar no peixe não cozinhado. Esta medida não altera o sabor da iguaria.

5. Se o arroz estiver no ponto certo não se desmancha antes de o degustarmos.

6. O Gengibre deve ser comido entre cada peça de sushi, serve de "corta sabores" para desfrutar dos sabores da próxima peça.

7. Não se deve mergulhar o arroz no molho de soja, apenas o peixe deve tocar no molho. O molho serve para acrescentar sabor e não para "abafar" os sabores.

8. O Wasabi tem um papel importante quando vamos comer sushi, além de ser um bom desinfectante prevenindo uma possível intoxicação alimentar, também ajuda na digestão. Os sushimans defendem que deve ser aplicado directamente na peça de sushi, mas devido ao seu sabor intenso, nós vamos continuar a diluir no molho de soja.

 

Bom apetite!

 

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publicado às 19:30

Uma vista deslumbrante e um sushi delicioso

por Os bloggers, em 02.08.17

Quem passa pela EN6, mais conhecida por "Marginal", em Paço de Arcos, provavelmente desconhece que passa a uns escassos metros de um belíssimo e reabilitado centro histórico.

No entanto, ainda não é hoje que vos apresentamos esse belíssimo centro histórico, vamos começar pela comida porque precisamos de energia para a caminhada. Hoje damo-vos a conhecer o Mokuzai Sushi, um restaurante de sushi com uma vista deslumbrante.

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Mokuzai Sushi situa-se no Largo Leonor Faria Gomes em Paço de Arcos, apesar da entrada do restaurante não o revelar, tem uma sala ampla com enormes janelas que nos deixam desfrutar da vista sobre o centro histórico e a baía. Em dias claros é até possível vislumbrar os contornos da Serra da Arrábida.

Apesar de sermos mais adeptos de restaurantes "All you can eat" como o Arigato, o Mokuzai Sushi é o típico restaurante de carta, que no caso do sushi, pode facilmente levar-nos à falência! Não foi o caso, a carta é extensa mas existem alguns combinados como opção que facilitam a escolha e que dão perfeitamente para duas pessoas, optámos pelo combinado de 40 peças.

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Enquanto esperámos pelo sushi, recebemos um mimo do chefe, um tártaro de salmão com abacate que estava delicioso. Entretanto chegaram as entradas, os harumaki que são fritos e não surpreendem, de seguida chegam as 40 peças de sushi e sashimi de onde salta logo à vista a frescura do sashimi. As peças de sushi têm o tamanho ideal, bem confeccionadas com o arroz no ponto e muito saboroso. Ficámos satisfeitos com a quantidade no geral e com a introdução da corvina no sashimi. Para acompanhar escolhemos uma sangria branca e uma sangria de frutos vermelhos que acompanham muito bem o sushi. 

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É um excelente restaurante para um almoço romântico ou de negócios, com boa comida, um ambiente calmo e descontraído e uma belíssima vista, se estiverem por perto ou passarem pela zona, não percam a oportunidade de conhecer.

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A refeição com esta selecção fica à volta de 20€ por pessoa.

Bons passeios! 

 

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publicado às 10:00

Voltámos ao Arigato para soprar as velinhas

por Os bloggers, em 23.03.17

Ontem o XY celebrou mais um aniversário, por isso foi dia de festejar e para tal fomos a um dos nossos restaurantes preferidos, o Arigato no Campo Pequeno. Adoramos sushi! Não é novidade...

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Como já vos tínhamos dito, no Arigato o sushi é fresco, o sashimi excelente, a variedade enorme, os funcionários simpáticos, o espaço agradável... Impossível resistir! E funciona em regime de buffet, com reposição super rápida e eficiente, por isso ninguém sai de lá com fome.

Já lá não íamos há uns tempos... E tivemos uma surpresa... Agora, para além das peças que retiramos do espaço próprio do buffet, os funcionários vão levando uns pequenos miminhos de sushi às mesas. São peças diferentes, originais e muito saborosas. A lista de chás e de sobremesas também cresceu. No final o preço manteve-se igual. É de facto importante inovar neste tipo de aspectos, para continuar a cativar os antigos clientes e atrair novos.

É caso para dizer que não é só o XY que está de parabéns, as boas iniciativas também se aplaudem!

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Bom apetite!

 

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publicado às 10:00

Roteiro Foodie | Arigato Sushi Arena

por Os bloggers, em 27.08.15

Somos grandes apreciadores de sushi e há um sítio onde nunca nos cansamos de ir - o Arigato Sushi Arena.

IMG_20150820_201335.jpgO sushi é fresco, o sashimi excelente, a variedade enorme, os funcionários simpáticos, o espaço agradável... Impossível resistir!

E funciona em regime de buffet, com reposição super rápida e eficiente, por isso ninguém sai de lá com fome.

IMG_20150820_201035.jpgComo os próprios indicam: "a proposta de fundo é a fusão entre a sabedoria da cozinha japonesa e o encanto da cozinha mediterrânica na forma de um original buffet, com particular incidência nos ancestrais contributos dos sabores portugueses".

Atrevemo-nos a dizer que é o melhor buffet de sushi de Lisboa.

IMG-20150827-WA0000.jpgO preço é bastante razoável, tendo em conta a qualidade, frescura e diversidade do que é oferecido.

Mas ainda não dissemos tudo, o restaurante localiza-se num sítio emblemático, em pleno Praça de Touros do Campo Pequeno, tendo entrada directa pelo exterior. Tem 2 andares e sofreu algumas remodelações no presente mês de Agosto - a cara foi lavada e aumentaram ligeiramente o número de lugares. Está sempre "à pinha", por isso se querem mesmo garantir um lugar nada melhor do que fazer uma reserva.

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O buffet livre fica por 15.90€ ao almoço (16.90€ ao fim de semana) e 18.90€ ao jantar.

 

このレストランをお見逃しなく

私たちは大好き

(Sim, podem ir ao google translate!)

 

Site: http://www.arigato.pt/

Morada: Praça de Touros do Campo Pequeno 605

Telefone: 217950673

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publicado às 23:37

Roteiro Foodie - Gustus & Sushi Alentejano

por Os bloggers, em 18.02.15

Gustus & Sushi Alentejano… Ou como quem diz, uma experiência gastronómica divinal!

Nos tempos modernos o Sushi tornou-se quase viral… Apesar dos resistentes (como em tudo na vida), tornou-se adorado pela maioria. E comida alentejana? Quem é que não gosta de um prato típico do nosso Alentejo? Todos gostam! E assim, do casamento perfeito entre o sushi e os melhores petiscos lusitanos, nasceu o mais original sushi do mercado!

 

O Restaurante Gustus & Sushi Alentejano nasceu em Lisboa, na Rua Ramalho Ortigão (junto ao metro de São Sebastião), em 2009. Tinha inicialmente outro nome (Eddy’s Kitchen), mas em 2010 cresceu e foi baptizado com o nome actual.

Neste restaurante há pratos para todos os gostos: petiscos, pratos tradicionais portugueses, hambúrgueres, sushi alentejano e sushi tradicional.

 

Vamos concentrar-nos no sushi alentejano, que é de facto o que o restaurante tem de mais original!

É uma combinação pouco provável, mas perfeita! A delicada junção do porco preto, javali, bacalhau, carapauzinhos, migas, alheira, farinheira e morcela, com o requinte do sushi, proporcionam uma experiência gastronómica imperdível!

 

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Algumas das iguarias presentes na foto:
Uramaki's fritos (à direita) de Salmão, Manga e Pera, Philadelphia, Cenoura, Goiabada, Daikon

(À esquerda)
Uramaki's de salmão, porco preto, alheira, frango, porco preto à javali, brás de bacalhau
Nigiri's de alheira, morcela, farinheira com abacaxi

 

Andávamos há séculos para provar a iguaria, mas nunca tinha surgido o momento ideal… Bem, o que andávamos a perder!

E para aqueles que depois desta explosão de sabores precisarem de um docinho para finalizar, o bolo de chocolate sem farinha é delicioso!

 

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Ainda aí está? Espere só um pouco, é que as boas notícias não se ficam por aqui… A Odisseias está com uma promoção óptima para o Gustus que nos permite conhecer um bocadinho de cada uma destas iguarias a um preço fantástico! Vá, não se atrase!

PS: Damos uma ajudinha, clique aqui!

 

Website: http://www.gustusrestaurant.com/#/inicio

Facebook: https://www.facebook.com/gustusrestaurant

 

 

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publicado às 21:20


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