Quiche re-inventada
Ontem foi daqueles dias em que não nos apetecia nada cozinhar.
Visita rápida ao frigorífico e constata-se a existência de um resto de feijão verde já cozido, meia lata de atum e 5 salsichas de frango, para além de uma dúzia de ovos.
Decidimos então fazer uma quiche a que chamámos de quiche re-inventada, pois resultou do aproveitamento de sobras, as natas foram substituídas por leite e não foi colocada qualquer base de massa quebrada ou folhada.
Ficou muito agradável e por isso partilhamos convosco a receita.
Ingredientes:
- 5 salsichas de frango cortadas em finas rodelas
- Feijão verde cozido e cortado finamente (qb)
- Meia lata de atum
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de Maizena
- Um fio de azeite
- Pimenta qb
- 3 ovos
- 200 mL de leite
- Sal qb
Preparação:
- Envolver todos os ingredientes, excepto os ovos e o leite
- Bater os ovos com o leite e juntar uma pitada de sal
- Misturar tudo
- Colocar numa forma rectangular, previamente untada com manteiga e farinha (ou utilizar uma forma de silicone)
- Levar ao forno por 30-40 minutos
- Cortar em quadrados quando estiver morna e servir
Para quem preferir uma quiche original desvendamos a receita aqui.